Для большинства из нас знакомство с авокадо началось с гуакамоле в мексиканской закусочной. Однако после пандемии COVID-19 всё изменилось. Индийцы стали употреблять авокадо по-новому: на тостах, в салатах, смузи или просто как самостоятельный продукт.

В финансовом году 2025 Индия потратила на импорт примерно 12 000 тонн авокадо, что составило около 250 крор рупий (около 30 млн долларов). Ключевые данные:

Страна на 80% зависит от импорта – основными поставщиками выступают Танзания, Перу и Новая Зеландия. Резкий рост импорта начался только после 2017 года. Коммерческое выращивание авокадо в Индии сравнительно молодое – хотя эти фрукты известны с 1900-х, массовая культура началась всего пять лет назад, в основном в Коорге и даже в отдельных районах Пенджаба (где ещё идут испытания сортов).

Глобально популярны сорта Хасс, Фуэрте, Пинкертон. В Индии чаще выращивают Пинкертон или местные гибриды вроде Арка Коорг Рави. Компании вроде Westfalia Fruits (ЮАР) активно создают совместные предприятия с индийскими фермерами, особенно в регионе Западных Гхат. Интерес проявляют и крупные игроки – например, Tata Coffee тестирует выращивание авокадо на своих кофейных плантациях.

Данных о новой отрасли пока немного, но ранние отзывы свидетельствуют: индийские авокадо не уступают импортным по размеру и питательной ценности. После пандемии спрос взлетел с невероятной скорью – возможно, из-за роста осознанности к здоровью, влияния инфлюенсеров и глобальных кулинарных трендов. Этот сдвиг выглядит устойчивым.

Премиальные сорта вроде Калифорнийского Хасса всё ещё будут импортироваться, но при текущих темпах развития местного производства и экспериментов Индия сможет заместить значительную часть импорта в течение десятилетия.

А вы уже пробовали авокадо в индийском варианте? Кстати, так и остаётся загадкой: авокадо – фрукт или овощ?