На днях наткнулся на аппетитное фото перуанского блюда — Estofado de pollo con lentejas. Эта ароматная тушенка с курицей и чечевицей выглядит невероятно сытной и аппетитной, прямо как раз для холодных дней.

Перуанская кухня славится умением сочетать простые ингредиенты в сложные, насыщенные вкусы. В данном блюде нежные кусочки курицы томятся вместе с питательной чечевицей в ароматном бульоне. Обычно туда добавляют лук, чеснок, морковь и специи вроде комино — это придает характерный перуанский колорит.

Блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Чечевица — источник растительного белка и клетчатки, а курица добавляет легкоусвояемый белок. Такое тушеное идеален для сытного обеда или ужина, особенно если хочется чего-то теплого и comforting.

Приготовление обычно несложное: курицу обжаривают до золотистой корочки, добавляют нарезанные овощи и чечевицу, заливают бульоном и тушат до мягкости. Получается густое, наваристое рагу, где каждый кусочек пропитан ароматными соками.

Иногда в рецепт включают картофель или тыкву, чтобы сделать блюдо еще более сытным. Подавать такое тушеное принято с рисом или свежим хлебом, чтобы впитать весь вкусный соус.

Судя по фото, перед нами классическое исполнение этого перуанского кулинарного шедевра. Блюдо выглядит так, будто оно готовилось с душой и любовью к традициям перуанской кухни. Отличный пример того, как простые продукты могут создавать удивительно вкусные и уютные блюда.